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25 livres "Les recettes illustrées" de Françoise Bernard
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R1>Un chambertin R2>Il est préparé avec du vinaigre R3>Du boeuf R4>Le basilic R5>Les pieds paquets R6>La garbure R7>Pouligny-Saint-Pierre R8>L’aligot R9>La socca R10>Cargolade R11>Ressemble à une anguille R12>Herbe aigre
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MODE CLAIR
MODE SOMBRE
j' ai mis la réponse donné par le site mais c'est vrai que ce n' est pas évident en cherchant sur internet pour la question 2. Des réponses qui disent "beurre blanc = beurre nantais", des réponses qui mettent la différence entre les 2 noms sur l'utilisation de vin blanc à la place du vinaigre, d'autres qui la mettent sur le fait de prendre du beurre demi-sel ou du beurre doux. Il faut bien finir par en choisir une et j' ai pris " il est préparé avec du vinaigre"
pour R2, je trouve plus souvent beurre nantais que vinaigre, qui dans certaines recettes est remplacé par du vin blanc ou du citron - j'ai consulté plusieurs sites, alor ???